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演绎传统老味道 满足时代新需求 厦门轻工集团下属古龙食品公司和通士达公司以产品为老字号品牌代言
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   (转自厦门晚报20201215T3版)

 

▲古龙古法制酱工艺——日晒 。阳天火红火红

▲古龙古法制酱工艺——夜露 。阳天火红火红

▲通士达《马灯之光》。 陈瑞坤

   传承与创新是当下不少老字号、老品牌在发展中无法避免的话题,在今年的最闽台伴手礼评选活动中,厦门轻工集团附上了自己的解读。厦门轻工集团下属古龙食品公司和通士达公司参评的四款产品,均获得专家评审和市民的认可,分别摘得“2020最闽台伴手礼十佳”与“2020最闽台伴手礼康养好礼”。四款产品中,既有老味道在当下的新演绎,也有对于市场新需求的思考,都体现出轻工人为推动传统老字号品牌与时代潮流时尚的融合发展做出的努力。

   选料严格 传承古法酿造工艺“酱”心不变

   成立于1954年的古龙食品打造了无数闽南人居家常备的“爆款”佐餐罐头。今年,古龙食品公司精心挑选送评了古龙姜母鸭、古龙酱香蛋,两款产品融合了传统工艺、地方风味以及便携时尚等特色。

   据了解,两款产品历经激烈的市场竞争,在消费者中取得了良好口碑。产品在选料上坚持了古龙一贯的高标准,借鉴古龙罐头的制作工艺,确保熟食制品品质更稳定。

   用简单的调料做出俘获专家和现场市民的好味道,背后恰恰体现了古龙人的匠心——据了解,两款产品在制作时均添加了古龙古法酿造酱油。古龙的制酱工艺传承自唐代以来“微生物发酵”的古法酱油酿造工艺,精选黄豆为原料,经过人工选豆、浸泡、高温蒸煮、拌曲、醅间发酵、入缸、日晒夜露、复晒、沉淀醇化、过滤灭菌等十多道工序,至少需一年的时间,才产出乌金、温润、回甘的好酱油。

   作为今年最闽台伴手礼的冠名协办方,轻工集团负责人表示,老字号的传承和创新需要研究年轻人的口味和喜好,古龙酱香蛋就是传统工艺和休闲食品相结合的很好实践。未来,企业将积极转型,让老字号品牌继续焕发新活力。

   厚积薄发 紧抓市场需求深挖细分市场

   在疫情防控常态化大背景下,通士达公司的两款紫外线杀菌消毒灯从一众伴手礼产品中脱颖而出,摘得“2020最闽台伴手礼康养好礼”称号。

   事实上,这不是通士达心语紫外线杀菌消毒灯作为新品的首次亮相。今年5月,通士达公司向奋战在一线的医务工作者捐赠由企业自主研发生产的“通士达牌心语紫外线杀菌消毒灯”,为“白衣天使”保驾护航。

   而针对小空间、外出旅游等不同需求场景,通士达公司在原有心语紫外线杀菌消毒灯的基础上,进一步丰富紫外线杀菌消毒灯产品线,推出了“精灵便携式紫外线杀菌灯”。这款灯的外形十分迷你,只有保温杯大小,方便携带,同时自带USB便携充电接口,灯罩采用食品级材质,可以当成水杯用。精灵便携式紫外线杀菌灯适合多种场景杀菌,如汽车、厨房、衣柜、鞋柜、卫生间、洗衣机、宠物窝、户外帐篷等。

   新冠肺炎疫情的暴发,人们对卫生环境的安全需求催生出新的市场。通士达公司紧抓这一机遇,在短时间内完成从设计、研发到制造上市销售。解决功能设置的人性化、产品的有效灭菌性能等这一系列问题,体现通士达公司深耕照明领域60多年的沉淀和积累实力的厚积薄发。

   2020最闽台伴手礼十佳

   古龙姜母鸭和酱香蛋

   厦门古龙食品有限公司

   【获奖理由】

   两款产品兼顾了闽南风味和便携性。其中,古龙姜母鸭在加工上区别于市面上常见的短保质期预包装菜,利用制作罐头的工艺,确保其能在常温下保存较长时间,适合作为旅游伴手礼赠送给异地亲友;古龙酱香蛋“半甜咸”风味,采用古龙古法酿造酱油进行制作,每颗酱香蛋都是独立包装,适合与亲朋好友分享。

   【评委点评】

   厦门轻工集团下属古龙食品公司作为厦门人耳熟能详的老字号品牌,在选材用料和品质把控方面一直比较严格。例如古龙姜母鸭产品,选用正番鸭为原料,还有古龙古法酿造酱油、生姜、麻油等天然调味;古龙酱香蛋使用冰糖、古龙古法酿造酱油及熬煮的猪肉底汤进行煮制,在保留酱香风味的同时能够让人吃到食材原本的风味,对于消费者而言,作为佐餐或零食既安心又省心。

   2020最闽台伴手礼康养好礼

   通士达心语紫外线杀菌消毒灯精灵便携式紫外线杀菌灯

   厦门通士达有限公司

   【获奖理由】

   厦门轻工集团下属通士达公司今年推出的心语紫外线杀菌消毒灯、精灵便携式紫外线杀菌灯,与今年评选的康养亮点完美契合,得到消费者的充分认可。两款产品针对不同的使用场景进行设计,外观简约大方,并且附上了相关参数的有效检测报告,更具说服力。

   【评委点评】

   在新冠肺炎疫情防控常态化的大背景下,人们对环境卫生的重视程度进一步提高。通士达的两款紫外线杀菌消毒灯是老字号企业根据市场的新需求,自主研发、制造的产品,满足消费者在不同场景的杀菌消毒需求。此前,厦门轻工集团曾将心语紫外线杀菌灯捐赠给市援鄂医疗队,展现了国企的责任和担当。

   【销售渠道】

 

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记者王颖达